饮食服务部职能职责

后勤服务中心饮食服务部负责为师生提供安全、优质、多元化的餐饮服务，保障校园饮食供应，同时通过科学管理实现服务与成本的有效平衡。

一、日常供餐

统筹管理学生食堂、教工餐厅、特色餐饮窗口等，确保每日三餐按时供应。制定多样化食谱，满足不同群体（如少数民族、特殊饮食需求）的餐饮需求。保障重大活动（如考试、庆典、会议）的临时供餐服务。

二、服务质量提升

定期收集师生意见（如满意度调查），优化菜品结构和服务流程。引入健康饮食理念，推广营养均衡餐、低脂餐等特色服务。维护食堂就餐秩序，提升就餐环境舒适度（如清洁、照明、座位布局等）。

三、食品安全与卫生监管

严格执行《食品安全法》，建立食材采购、储存、加工、留样全流程监管机制。定期检查食品原料质量，杜绝过期、变质食材进入加工环节。监督食堂后厨、餐具、操作间的清洁消毒工作，确保符合卫生标准。配合市场监管部门完成例行检查，及时整改安全隐患。

四、成本控制与财务管理

制定年度经费预算、年度规划以及年终总结工作。强化食堂内部管理，合理控制食材、设备、人力等成本。通过招标、比价等方式降低采购成本。严格执行财务纪律，管理食堂收支账目，定期进行成本核算与分析。

五、附加职责

社会责任履行，为贫困学生提供勤工助学岗位或餐费补贴。配合学校节能减排政策，推动绿色食堂建设，开展劳动教育和提供学习空间。

创新服务模式，开发线上订餐、智能结算系统，提升服务效率。探索新型智慧餐饮服务形式。