中心食堂管理骨干参加2025年重庆高校食堂食品安全培训会

8月28日下午2：30，后勤服务中心组织饮食服务部食堂管理骨干参加重庆教育后勤协会举办的2025年重庆高校食堂食品安全工作培训会议。会议由食品安全管理领域资深专家—重庆市市场监督管理局餐饮服务监督管理处刁霖副处长进行专题授课。

会上，刁副处长强调了当前校园食品安全领域的突出风险点，依托近期典型案例的深入解析，系统追溯和梳理了事件形成的因果脉络，精准指出了制度层面的缺陷与管理执行中的偏差，并紧密结合重庆地区高校食堂的具体运营情况，为我市高校进一步提升食品安全管理水平，提供了既具有理论高度，又具备实践指导意义的解决方案。

通过此次培训，中心饮食服务团队进一步认识到食品安全管理的严峻性与系统性。下一步，我们将对照案例排查现有制度漏洞，强化从业人员培训与操作监督，同时结合我校实际情况，借鉴培训所授方案，提升食材采购、加工等环节的安全管理水平，切实将学习成果转化为常态化、规范化的管理实践，全力守护师生“舌尖上的安全”。