面临新餐饮的工作要求和发展趋势,为提升餐饮服务质量,8月23日,双校区自营食堂南岸教工食堂举行座谈会,旨在沟通信息、集思广益、共谋发展、提升服务。后勤服务中心领导、食堂负责人、厨师长及相关人员参加了此次会议。会议由饮食服务部副部长佘敬龙主持。
会上,佘敬龙副部长汇报了上半年及假期工作情况。各食堂负责人结合工作实际畅所欲言,纷纷提出了各自的思路想法、建议措施,以及挑战多样性非传统的就餐售卖形式等等,在座谈讨论中逐步统一了思想,明确了工作职责、服务标准和考核指标。
会议还紧紧围绕“全新亲实”工作理念,力求通过丰富菜品种类、提升菜品品质,为教职工提供更多元化、个性化的餐饮服务,讨论了早餐安排、试点净餐服务、增设教工特色套餐等服务内容。会议要求餐饮服务将定期开展厨艺技能提升培训,提高厨师团队的整体技能水平,强化菜品研发与创新。
后勤服务中心主任李金莎最后强调,一是食品安全和用工安全是餐饮服务工作的重中之重,我们每一位工作人员都必须将安全视为头等大事,时刻保持高度的责任心。二是各食堂之间要加强沟通交流和协同合作,拧成一股绳、劲往一处使,共同面对挑战。三是加强学习培训力度,不断提升餐饮专业水平和服务能力,为教职工提供更加优质、便捷、安全的餐饮服务。
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