学党史 办实事 提升餐饮服务水平 ——饮食分公司赴兄弟院校参观学习

为扎实开展“我为群众办实事”实践活动，切实提升后勤餐饮服务水平，4月29日下午饮食分公司组织中心采购员、库管员、各食堂管理干部及多名餐饮一线工作者到重庆城市管理职业学院，就该校引入中快餐饮集团打造的第二食堂全新管理模式、运营模式、先进的餐饮设备及特色菜品等方面进行了交流学习。

食堂负责人首先介绍了食堂管理模式、特色窗口和服务理念，然后带领大家从食堂的操作间到仓库逐一参观，并详细解答了大家提出的问题。走进后厨，整个环境干净整洁，地面干燥。操作间里管理板、管理卡、安全控制点等规章制度规范上墙。据该负责人介绍，食堂报货、采购、配送、验收等程序都实现了智能化管理，系统规范；厨房食品标识、设备标识及作用，晨检记录、留样记录、叶类菜浸泡记录、食品添加剂使用台帐、血压检查记录、消毒记录等记录本整齐上墙。储藏室里米面油整齐摆放，墙上还展示了仓库原材料三证可通过扫描二维码进行核验、索证。

通过参观学习，加深了我们对食堂引入外包服务的感性认识，了解到食堂餐饮管理的先进理念和规范程序。为了进一步丰富我校的餐饮文化，满足师生多层次的饮食需求，更好地服务学校师生，我们一直在不懈地努力。